喝葡萄酒时不能吃的东西有哪些 搭配禁忌介绍

　　红酒，对我们的身体有很多的好处，可以抗氧化，抗老，尤其是对于女性朋友而言更是美容养颜的好东西。因为含有白藜芦醇，可以降低血液中的低密度脂蛋白含量，预防动脉粥样硬化的发生，血小板的凝聚性，防止血栓的形成，但喝红酒也是有禁忌的，下面小编就给大家介绍一下喝葡萄酒时不能吃的东西吧！

　　喝葡萄酒时不能吃的东西

　　1、葡萄酒和榴莲、柿子等水果

　　榴莲中还有大量硫元素，会影响对酒精的分解，也就是容易醉酒;柿子中含有一种可以和蛋白质形成凝块的物质，容易阻塞消化道，严重的需要动手术!

　　2、葡萄酒与熏腊食物

　　喝酒时千万别吃熏制食品!咸鱼、香肠、腊肉，这类熏腊的食物中还有大量的色素和亚硝酸盐，亚硝酸盐极其容易与蛋白质类物质结合，形成亚硝胺，亚硝胺会溶解在酒精里，随着酒精被人体吸收。亚硝胺是较强的致癌物，持续的少量摄入和一次性大量摄入都会诱发癌症。

　　3、葡萄酒与咖啡

　　咖啡和葡萄酒是现代人经常接触的两种饮料，好多朋友喜欢在喝完葡萄酒后来一杯热咖啡解解酒，其实葡萄酒和咖啡同时饮用是非常不利于健康的。喝酒后我们的血液循环加快，会加大对大脑和作用效果，会刺激到机体，造成较大的伤害。

　　4、红葡萄酒与白肉(鱼肉、家禽肉)

　　红葡萄酒配红肉是一直以来的经典搭配，因为红葡萄酒中的单宁可以软化肉中的蛋白质，使消化吸收效果更好;但是如果红葡萄酒配上海鲜或者家禽肉，其中的单宁会加大食物的腥味，以至于让人难以接受，有的甚至会散发出金属的味道。

　　5、葡萄酒与解酒

　　任何解酒类的都没有什么实质性的解酒功效，其作用都是削弱你的不适感，这样很可能会对自己的酒量认识不清，从而大量饮酒，对身体造成伤害。而且酒后服药会增加毒副作用，对大脑及其他器官只有坏处，没有好处。

　　洋葱泡红酒有什么危害

　　1、葡萄酒的酒精浓度约为20度，属于中高度酒。酒精会加重负担，而洋葱浸泡过的红酒代谢过程会明显延长很多，长期饮用这种红酒容易导致脂肪肝，甚至出现肝硬化。

　　2、红酒的酒精度不是很高，适量饮用一般不会出现醉酒现象，但洋葱中含有较多的挥发性的成分，在和红酒一起浸泡时，会溶解在酒精中，在饮用之后会促进酒精在人体中吸收，挥发扩散至全身，降低代谢速度，比单独饮用红酒更加容易醉酒。降低胃肠功能。

　　3、酒精和洋葱都属于刺激性食物，在食用之后会对胃肠造成一定的刺激影响，而红酒泡洋葱后刺激性更强，饮用后容易损伤胃肠，降低胃肠功能，影响消化吸收损伤。

　　喝红酒的功效

　　白藜芦醇是一种生物性很强的天然多酚类物质，其存在于葡萄皮、可可豆和一些坚果中。研究人员曾针对可可豆和其他事物做过类似的研究，但在此次针对红葡萄酒的实验中，白藜芦醇的剂量比之前实验使用的剂量淡一千倍，但实验结果仍是有益效果。

　　这种古老的应激反应是指TyrRS应激反应。TyrRS能识别包含在基因转录本中的代码，并将其与相应的氨基酸（蛋白质的构建模块）联系起来。TryRS是一种功能强大的酶，一旦被进入到细胞核中后，就能相应地若干保护性基因，包括的p53基因分子，并由此起到的作用。一些以及抵抗年龄增长所引起的疾病的基因宿主也能因它而被。

　　这次研究发现，TyrRS可与红葡萄酒中的白藜芦醇相绑定，使白藜芦醇能够进入到细胞核中，从而保护DNA免受遗传损伤。研究负责人保罗·舒密尔（PaulSchimmel）教授解释说，“这种应激反应是在以往的研究中常被忽视的一个生物学层面，用白藜芦醇能这种应激反应。”

　　白藜芦醇曾一度被吹捧为的灵丹妙药，红葡萄酒多年来也一直以“”为自己代言，因此也遭受了不少的质疑，如今科学研究证实了这一说法。基于实验结果，建议人们每天适度喝两杯红葡萄酒，促使白藜芦醇起到作用。

　　红酒储存注意事项

　　1、酒架直接放置在地面上，因为这样空气流通较顺畅，气温相对较低。

　　2、避免阳光和强灯光照耀，因为紫外线会使红酒氧化变质，而太强的灯光则会使红酒受热而变质。

　　3、酒架的设计必须稳，避免靠近洗碗机、洗衣机、空调压缩机等，同时要避免靠近热源。

　　4、选用木质酒架，因为它和软木塞相近的材料特性，能够显现出储藏条件的好坏，便于查看酒品。

　　总之，美食和美酒是世界上的搭配，但是美食与美酒的搭配并不是玩么得，大家在喝红酒的时候要谨慎啦！