啤酒原汁麦浓度
05-27 浏览量：48
一．雪花原汁麦啤酒的原汁麦浓度是多少？
雪花标准 9 6 雪花清5度 5 6 雪花冰爽 7 8 雪花清爽 9 6 12度雪花 12 5 15度雪花 15 5 11度雪花 11 5
二．啤酒的原麦汁浓度
1．亲，谢谢你的信任。通常啤酒瓶上标注的原麦汁浓度都是在制备麦汁的时候定下来的，而不是计算出来的，如果真正通过化验和计算，一般都是高于或低于标注浓度（在标准偏差范围内），想明白这个问题的答案，最好先熟悉一下啤酒的酿造过程。
2． 麦汁制备时，会把麦芽、大米和其他辅料粉碎，加水、在一定温度，加酶，将原料中的淀粉充分转化成糖，最后在煮沸阶段，通过对蒸发量和蒸发强度的控制，使麦汁中的糖度达到预定要求，一般在12度、11度、10度不等，冷却后进入发酵阶段，发酵过程中在啤酒酵母的作用下，糖逐步转化成二氧化碳、酒精，一部分糖没参与转化，就留存下来，所以啤酒的主要成分就是水、酒精、真正浓度和二氧化碳，还有少量蛋白质等营养、风味物质。
3．由于糖向酒精的转化会遵循一定的规律，所以通过对啤酒的化验，只要检测出酒精和真正浓度的具体数据就会推算出原麦汁浓度是多少。
4． 现代的啤酒酿造技术已经进步的很快了。所以很多厂家会采用制备高浓度的麦汁，发酵结束后通过加水稀释（高浓稀释）的方法，任意降低啤酒的原麦汁浓度，想几度就是几度，此时啤酒的原麦汁浓度就是计算出来的了。
5． 最后一个，怎么制特定原麦汁浓度？上面谈过，一般麦汁制备在煮沸前，麦汁浓度都会比预定的麦汁浓度低2度，通过对麦汁的蒸煮，使水分蒸发，而糖分没有蒸发，所以麦汁浓度会逐渐的浓缩，待达到目标要求就停止煮沸，这时候的麦汁浓度就是你想要的特定的原麦汁浓度了。
三．啤酒的原汁农麦度是什么
啤酒原汁浓度就是啤酒的麦花浓度，常在10-12度之间，另外所含酒精浓度常在5-5度之间。
四．啤酒酒度和原麦汁度?
1．啤酒的原麦汁的浓度越高，其酒精含量相对也高。啤酒的原麦汁浓度越小，酒精的含量也随之愈小。如无醇啤酒（原麦汁浓度在4°P以下）的酒精含量在0。
2．5%以下。低醇啤酒（原麦汁浓度7°P)的酒精含量不超过5%。普通啤酒的酒精含量在2%—3%。原麦汁浓度10°P以上的啤酒，酒精含量＞4%。
五．啤酒中的麦芽浓度、麦芽度、麦汁浓度、原麦汁浓度是一个概念吗？
1．不是一个概念啊，前2个没听说谁用过，但是后2个很常用。麦汁浓度，是指在糖化过程和糖化结束时，各个阶段的麦汁中的含糖量，还可以细分为第一麦汁浓度、第二麦汁浓度、终了麦汁浓度、煮前麦汁浓度、煮后麦汁浓度、定型麦汁浓度等等。
2．原麦汁浓度是指啤酒发酵结束之后，在清酒阶段、包装阶段、消费阶段，通过化验的手法检测出啤酒在发酵前的麦汁浓度，一般情况下，通过蒸馏分别测出酒精浓度、真正浓度，来推算出发酵前的麦汁浓度。
3．白酒的度和啤酒的度不一样，白酒的度数指的是在饮用时，白酒中含酒精的体积百分比，意思是100毫升中含酒精多少毫升，一般在25~70左右。
4．啤酒的度数，有两种表示方法，一种就是前已述及的原麦汁浓度，能够表示出酿造啤酒时原料的投入情况；还有一种是酒精度，它真实的反应出在饮用啤酒那一刻，啤酒中含酒精的体积百分比，酒精度和原麦汁浓度结合看，可以看出啤酒的发酵度情况。
六．啤酒上标明：原麦子浓度10°P，酒精度4%。请问是如何计算的，哪一个才是啤酒的度数
4度 原麦子浓度10°P 意思是里面有10%的麦汁 酒精度4% 意思是酒精含量占体积的4% (包装上一般也是写4% v/v)
七．啤酒上面原麦汁浓度:8°p和酒精度:≥2.5％vol是什么意思？如果说原麦汁浓度八度就是指啤酒的度
1．麦汁浓度就是麦汁浓度，越高越纯，也会越稠。我们一般用酒精度来表示酒的度数，你这个酒精度5的基本是国产啤酒。
八．关于啤酒标签上麦汁浓度与酒精度的数值需要执行什么标准
只要在国标范围内就可以了，不必在意是大于还是大于因为每个啤酒品牌都有他们自己的风味特性。
九．啤酒中的原麦汁浓度高低有什么不同
1．原麦汁浓度越高，口感越重，反之，口感越清爽！ 啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。
2．啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。 啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。
3．啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。
4． 有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国，除出口啤酒外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。
5．在2009年，亚洲的啤酒产量约5867万千升，首次超越欧洲，成为全球最大的啤酒生产地。 原麦汁浓度:一般针对啤酒而言，是指发酵前麦芽汁所含的糖度。
十．啤酒瓶上标明的:原麦汁浓度11'C是否是酒精度？
不是，是麦芽汁的浓度。
