红酒怎么不好喝

　　大家都知道在近些年来，很多的家庭都喜欢备一瓶红酒饮用，大家对于红酒都有很多的期待，但是当大家在品尝一款红酒的时候就知道红酒的味道其实没有想像中的那么好喝了，红酒为什么不好喝呢，下面小编就来为大家介绍一下吧。

　　葡萄酒不好喝，可以是因为不适应红酒里面的酸和涩吧！这主要是因为葡萄酒里面的单宁在起作用。单宁在为葡萄酒添加涩味的时候，同时也为葡萄酒添加了酒体的复杂度。
　　葡萄酒为什么不好喝？
　　葡萄酒，尤其是干型红葡萄酒，品尝起来往往有酸涩感，这也是许多人对红葡萄酒印象不佳的原因。红葡萄酒光彩鲜艳，味道发“涩”，这些特点和它的酿造要领密不可分。
　　红酒的颜色重要来历于果皮中所含的自然色素。红酒喝到口中有一种微微的涩感，是由于酒中富含一种名叫“单宁”的物质，这种物质也重要来自葡萄皮。红酒连皮渣一同发酵，皮渣中的自然色素和丹宁混在葡萄汁中一同发酵，如此才有了颜色和“涩味”。
　　涩味，被品酒师视为这种酒的骨架，好质量的涩，并不是刺激舌尖的生青涩。有些评酒师把这种觉得形容为“在口腔里发生丝绸和缎子般的和婉”。
　　对于干红酸涩味道的难以接受，来自于人类本身对甜味的嗜好。但其实，并不是所有的葡萄酒都如同干红一般让人难以接受，对于首次喝葡萄酒的人来说，葡萄酒中的“傻白甜”才是你的选择。尝试那些果香浓郁、清爽新鲜的莫斯卡托低度甜型酒，如意大利的MoscatodAsti，你会发现葡萄酒竟是如此的平易近人。从此入门，再开始尝试其余类型甜酒，再到干白、干红……按照这样的顺序，慢慢打开葡萄酒世界的大门。
　　红酒不好喝？试试用这5种方法
　　1、酒没喝对
　　第一次喝葡萄酒时，就被酸涩的干红吓了一跳，怎么喝起来是这个味道。其实，并不是所有的葡萄酒都如同干红一般让人难以接受，第一次喝葡萄酒最好是尝试那些果香浓郁、清爽新鲜的低度甜型酒，从此入门，再到干白、干红等按照这样的顺序，慢慢打开葡萄酒世界的大门。
　　2、温度不对
　　同样一款酒在不同的温度下，风味不一样。所以，别埋怨买回家的葡萄酒跟酒会上的不一样，肯定是你品酒温度有问题。不同的葡萄酒需要搭配不同的温度，才能使酒达到平衡。白葡萄酒品酒温度低，这样酸度更高、更清爽，红葡萄酒品酒温度高，才能显现出香气的复杂度。对于甜葡萄酒与起泡酒，温度则保持4℃左右。
　　3、配餐不对
　　搭配的菜不对，对食物对酒的风味都大打折扣。脂肪多的肉类和单宁高的红葡萄酒是非常理想的搭配，因为单宁的涩感能很好的清除口腔的油腻。白葡萄酒可以去除腥味，搭配海鲜比较合适。从这个角度来说，“红酒配红肉，白酒配白肉”确实是基本准则。
　　4、醒酒方式不对
　　不醒酒或过度醒酒都是常犯的错误。一瓶香气十足的葡萄酒，过度醒酒后会果香流失，加速氧化；而硫味重的葡萄酒如果没有醒酒，喝到的只是满满的臭鸡蛋味，毫无欣赏价值可言。葡萄酒的醒酒时间与陈酿时间成正比，年轻的酒醒的时间越长，待散发出明快的果香时，这瓶酒也就醒好了。过度醒酒会造成氧化速度快，产生“烂苹果”的氧化味，控制醒酒时间非常重要。
　　5、酒太老
　　一般来说的话，酒是越陈越香，可是在葡萄酒中却不适用这句话。葡萄酒装瓶后，在储藏环境下会继续成熟，其品质随着时间有着抛物线一样的变化，而抛物线的顶端则是葡萄酒的饮用时间，也就是适饮期。过了适饮期，葡萄酒就进入了衰落期，到最后，这瓶酒将再也没有任何品鉴价值了。
　　很多的朋友们都非常的喜欢喝酒，大家都知道红酒的味道怎么样了吧，另外大家在选择红酒的时候也要注意不要买到假酒，假酒一般就是味道不对很难喝。